Para continuar con la onda de Halloween voy a enseñarte a decorar unos cupcakes muy impactantes, son realmente llamativos y ¡¡me encantan!! Perfectos para dejar con la boca abierta a tus invitados... … [Leer más...]

La noche de Brujas o, como se conoce comúnmente a esta fiesta, Halloween, es una ocasión ideal para innovar y ser creativos en la cocina. … [Leer más...]

Mira que tarta origami de chocolate blanco más hermosa te he traído. La técnica la conseguimos utilizando una hoja de modelado especial para ello. La podemos encontrar con diferentes geometrías. … [Leer más...]

La crema pastelera es uno de los elementos básicos de la pastelería. Y aunque la receta en sí es muy sencilla, si no usas la técnica adecuada, puede que se te complique y termines con una crema pastelera demasiado líquida. … [Leer más...]

¡Hola! Tenía pendiente este post para explicar cómo hice los caramelos que decoraban los cupcakes que complemente con la  Crema de Queso Extra Firme. … [Leer más...]

La crema de queso, me gusta mucho, el queso en general me encanta, por esa razón es una de mis cremas preferidas. … [Leer más...]

Este post se lo dedicare en exclusiva al bizcocho, parte fundamental de toda tarta y para ello he elegido la receta de ese bizcocho de helado. … [Leer más...]

En el blog puedes encontrar un par de tutoriales sobre cómo trabajar con fondant, por ejemplo; Prácticos Consejos Para Forrar Una Torta Con Fondant y Trucos Para Evitar Y Reparar Las Burbujas De Aire En El Fondant, pero nunca antes te había mostrado la técnica que utilizo para … [Leer más...]

Terminas un nuevo proyecto,  das un paso atrás para admirar tu hermosa creación y disfrutas de la merecida sensación de logro. … [Leer más...]

Hoy en día existen multitud de tipos de recetas en pastelería en las que reina el chocolate. Desde el tradicional bizcocho al delicado pastel de mousse o el contundente Brownie, y diversos criterios de elaboración. … [Leer más...]

¿Alguna vez tuviste problemas para lograr el rojo que quieres en tus glaseados? ¡No eres el único! Pero no te preocupes, con esta pequeña guía de recomendaciones vas a poder deslumbrar con unos rojos vibrantes en todas tus decoraciones. … [Leer más...]

Los moldes desmontables o springform son ideales para cheesecakes, tartas  e incluso postres helados. El beneficio de estos moldes es que se desmontan fácilmente para retirar nuestros postres. … [Leer más...]

¿Horneaste con anticipación o de más? No te preocupes, esta guía te va a ayudar congelar y a descongelar distintos productos horneados sin que pierdan su frescura. … [Leer más...]

¿Tu buttercream te salió muy líquida o demasiado firme? ¿Tus flores de buttercream no se sostienen y se derriten o tu preparación quedó llena de burbujas? ¡Estoy aquí para ayudarte! … [Leer más...]

La silicona es naturalmente antiadherente, por lo que es una excelente opción para hornear tortas de todos los tamaños. … [Leer más...]

¿Problemas con el desmolde de tus tortas? ¡En realidad, es más fácil de lo que piensas! Al elegir el molde adecuado y prepararlo correctamente, podrás hornear tortas tan perfectas que estarán listas para decorar en poco tiempo. Prepara Tú Molde Para Tortas Nada peor que sacar … [Leer más...]

La yema pastelera o crema de yemas es ideal para cubrir y rellenar tartas y pastelitos, brazos de gitano, milhojas, profiteroles... … [Leer más...]

En este post decoramos un layer cake de chocolate con aerógrafo. Hay que tener cierta maña para manipular un aerógrafo manual, pero poco a poco iras cogiendo práctica y serás unos auténtico experto. … [Leer más...]

¿Conoces el bizcocho Molly o Molly cake? Si aún no sabes de qué estamos hablando, toma nota porque es un bizcocho que sirve para hacer tartas rellenas, en otras palabras layer cakes o tartas de diseño. … [Leer más...]

Este pastel increíble de chocolate, es perfecto para todo los amantes del chocolate, incluso para las personas celiacas, porque simplemente todos los amantes del cacao se merecen disfrutarlo. … [Leer más...]