Quizás hayas intentado practicar por fin tu buttercream y todo parece ir bien, el merengue ha subido como siempre y se ve brillante y delicado, comienzas a añadir la mantequilla como indica la receta, y de repente... Los ingredientes y el trabajo perdidos! … [Leer más...]

Hoy vamos a ver un tutorial increíblemente ingenioso, que aunque tiene ya algunos años, no ha perdido ni una pizca de vigencia y se trata de este truco para hacer … [Leer más...]

Este estilo o método es versátil, elegante y muy sencillo, una combinación que no podemos dejar pasar sin dedicarle un post, espero que la puedas aprovechar y te guste tanto como a mí. … [Leer más...]

Después de muchos años de ensayo y error, he aprendido algunas cosas que creo que son igual de importantes compartir antes de cualquier receta o técnica de repostería, aun cuando puedan parecer básicas. … [Leer más...]

Unas veces es cuestión de tiempo, otras de práctica, pero no todos se ven en la capacidad de crear un diseño elaborado para decorar un pastel, así que me parece interesante hacer un compendio de … [Leer más...]

¿Dispones de un cuarto de hora? ¿Tienes en tu cocina una batidora y un microondas? Pues entonces tienes una tarta de manzana en quince minutos. … [Leer más...]

  A todos los reposteros nos encanta encender el horno y preparar postres elaborados, pero hay ocasiones en que necesitamos las cosas fáciles. … [Leer más...]

Hay recetas que están hechas para revolucionar nuestras cocinas y mesas y para dar mucho placer a nuestros comensales. Esta tarta de chocolate fácil y rápida es una de ellas, y lo mejor de todo es que se prepara en solo 15 minutos y unas horas en la  heladera para coger cuerpo … [Leer más...]

La crema inglesa es una de las cremas básicas de la pastelería y repostería en el mundo entero. Trata de una crema ligera que, en su versión básica, se elabora a partir de la mezcla de leche, azúcar y yema de huevo. … [Leer más...]

Una vez que aprendas a aprovechar al máximo el microondas y sus posibilidades te aseguro que quedaras totalmente enamorada. … [Leer más...]

Muchas veces cuando pensamos en una mesa de dulces no la vemos en “colores” sino en “sabores”, en la mayoría de los casos siempre se busca incorporar las fresas, el chocolate pero, ¿porque no un sabor más popular? Como lo es el sabor de las galletas oreo. … [Leer más...]

Mi cocina está repleta de moldes de pastelería de todo tipo que uso a menudo. Me hacen la vida más fácil y, sobre todo, me ayudan a acercarme a la perfección de cada receta que preparo. … [Leer más...]

Si siempre has estado buscando “la receta perfecta de brownie” y no la encuentras seguramente se debe a que las recetas que consigues son melosas y tú la quieres esponjosa o que son esponjosas y tú la quieres melosa y la razón es que no hay una receta perfecta de brownie, sino … [Leer más...]

En este post voy hablar de trucos y técnicas específicas para que sea posible conseguir la drip cake perfecta, una tendencia que no dejar de estar al frente desde hace unos cuantos años. … [Leer más...]

Hoy te contare de esta tendencia que la verdad nunca pasa de moda; las tartas de letras y números, revelare las recetas básicas detrás de cada uno de los elementos que conforman estos hermosos diseños. … [Leer más...]

  Vainilla con relleno de buttercream, chocolate con relleno de chocolate, estas son apuestas seguras, pero hoy quería hablarte de los rellenos que complementan o contrastan el sabor sobre todo en las tartas … [Leer más...]

Hoy vamos a hablar de dos cosas, una técnica que usándose de una determinada forma se convirtió en tendencia y hasta ahora sigue usándose con frecuencia. … [Leer más...]

El protagonismo de las flores naturales ha tenido un repunte importante con las naked cakes de las que son una parte esencial por su naturaleza rústica y natural pero lo cierto es que … [Leer más...]

Las flores naturales siempre son tendencia en lo que respecta la repostería, y mucho más ahora que las naked cakes tienen tanto protagonismo. … [Leer más...]