Uno de los postres que más nos gusta a todos es la mousse de chocolate y aunque seguro que ya conoces alguna receta de este postre, hoy te voy a enseñar la técnica para que aprendas cómo hacer la mousse de chocolate perfecta. … [Leer más...]

Hoy estamos hablando de cómo hacer la masa perfecta para pastel de galletas. Si bien una corteza de galleta no es llamativa como los pasteles de capas altas, o babeante como las tartas de caramelo de chocolate, es una receta fundamental que todo pastelero debe tener en su … [Leer más...]

¿Quieres que tus tortas se vean espectaculares? ¿Te gustaría que tus producciones tengan detalles y sean vistosos? … [Leer más...]

Estoy convencida de que la mayoría los ha probado alguna vez, porque son toda una tentación allí donde los ves. Hoy verás lo fácil que resulta prepararlos en casa (si bien es cierto que requieres del utensilio adecuado), e inspirarte para acompañarlos de los ingredientes más … [Leer más...]

La Pavlova es un pastel a base de merengue, crujiente por fuera y de lo más cremoso por dentro. En uno de los post anteriores te muestro como hacerlo de forma tradicional, pero esta vez te propongo hacerla con una base de merengue de chocolate, relleno de mascarpone y crema de … [Leer más...]

¿A quién no le encantan los troncos como este? Son bonitos, elegantes y muy fáciles de racionar, perfectos para que cada comensal tenga una porción tan grande o tan pequeña como le apetezca. … [Leer más...]

La perspectiva de un buen cheesecake casero es siempre sinónimo de fiesta y celebración en casa, todo un favorito prácticamente en cualquiera de sus formatos y variedades. … [Leer más...]

Esta definitivamente es una receta que adorarás: se trata de un semifrío con el ingrediente más adictivo que puede haber, ¡el chocolate! … [Leer más...]

El cabello de ángel no es más que la pulpa confitada en azúcar de una calabaza confitera o cidra; como una mermelada. … [Leer más...]

Para muchos hacer un bundt cake es complicado, o es un postre que requiere de ciertas habilidades en la cocina. Pero con estos consejos veras que elaborar un delicioso bundt cake no tiene mayores complicaciones. … [Leer más...]

Soy una enamorada de la masa de brioche. Es dulce, es ligera, suave y totalmente accesible a hacerla en casa, por lo que tenía  muchas ganas de compartirle esta receta perfecta para hacer croissants de brioche. Es un croissant sumamente sencillo de hacer, incluso más que el … [Leer más...]

También conocido como Standing Cake, Top Forward Cake es básicamente un pastel redondo que está hecho para pararse sobre sus lados, asemejándose a un semicírculo, cortando una pequeña porción de base en los lados. Como la parte superior del pastel ahora está frente a ti, recibe … [Leer más...]

Si quieres una receta infalible, sin azúcar, casera y auténtica de Nutella Saludable, esta es sin duda tu receta perfecta. … [Leer más...]

Ya tenemos en el blog un artículo sobre cómo hacer hojaldre auténtico. El hojaldre genuino está riquísimo, pero tiene el inconveniente de que es bastante laborioso. … [Leer más...]

Estos cupcakes del Día de San Valentín, cubiertos con adornos de corazones de chocolate en forma de remolino, conquistarán SU corazón y su estómago. … [Leer más...]

Estos cupcakes espolvoreados son el postre perfecto para el Día de San Valentín, aniversarios o cualquier ocasión especial. … [Leer más...]

En repostería hay algunos ingredientes que son básicos de despensa, comunes a casi todas las elaboraciones; Harina, azúcar y huevos suelen ser los imprescindibles, a los que se suele sumar una grasa. … [Leer más...]

Una fiesta sin tequeños no es fiesta. Eso es un mantra en cualquier parte del mundo, y obviamente para mí no es la excepción. Pero, ¿los has probado rellenos de chocolate?, son la gloria en la tierra. … [Leer más...]

A unas semanas de San Valentín te traigo una idea para sorprender a esas personas que tanto quieres. … [Leer más...]

Galletas tan simples que triunfan en todo el mundo precisamente por su simpleza. Una sencillez que descarga toda la responsabilidad en el ingrediente principal: la mantequilla. … [Leer más...]